Module 2: Food Storage

Question 1 of 10

1. Question

Temperature Danger Zone

Zon Bahaya Suhu

तापमान खतरा क्षेत्र

0 to 62 °C
7 to 62 °C
0 to 50 °C
-5 to 5 °C

Question 2 of 10

2. Question

Food CANNOT keep for more than…

Makanan tidak boleh disimpan lebih daripada…

भन्दा बढीको लागि खाना राख्न सक्दैन…

4 hours / 4 Jam / 4 घण्टा
30 minutes / 30 minit / 30 मिनेट
6 hours / 6 Jam / 6 घण्टा
8 hours / 8 Jam / 8 घण्टा

Question 3 of 10

3. Question

What is the correct temperature to store frozen food?

Suhu yang betul untuk makanan beku?

जमे भएका खानाको लागि सही तापमान?

-18 degree Celsius
-5 degree Celsius
0 degree Celsius
7 degree Celsius

Question 4 of 10

4. Question

What is the CORRECT temperature for chiller?

Suhu manakah yang betul untuk chiller?

Chiller को लागि सही तापमान के हो?

-18 degree Celsius
0 degree Celsius
7 degree Celsius
17 degree Celsius

Question 5 of 10

5. Question

When using first in, first out (FIFO) method, which products should be used first?

Bila menggunakkan cara pertama masuk, pertama keluar (FIFO Method), produk mana yang harus digunakan dahulu?

प्रयोग गर्दै पहिलो पस्नु, पहिलो बाहिर कुन उत्पादनलाई पहिले प्रयोग गर्न आवश्यक छ?

Oldest stock /Stok lama/ सबैभन्दा पुरानो भण्डार
Coldest stock/ Stok sejuk/ शीत उत्पादन
Newest stock/ Stock baru/ नयाँ स्टक
Expired/ Lepas tarikh luput/ समयावधि समाप्त भयो

Question 6 of 10

6. Question

Canned food CANNOT be used if…

Makanan tin TIDAK BOLEH diguna sekiranya…

डिब्बाबंद खाना यदि प्रयोग गर्न सकिँदैन यदि…

Cans are rusty / Berkarat/ खिया लागेको
Expired / Lepas tarikh luput/ समयावधि समाप्त भयो
Cans are bulging / Kembung/ फुलेकाे डिबबा
ALL OF THE ABOVE / Semua di atas/ सबै एउटाइ हाेन

Question 7 of 10

7. Question

Which item has NOT been stored properly?

Barang manakah tidak disimpan dengan betul?

कुन वस्तु ठीकसँग भण्डार गरिएको छैन?

Vegetables stored in chiller / Sayur simpan dalam chiller/ चिलरमा सब्जिहरु
Store raw meat in freezer/ Simpan daging mentah di dalam freezer/ फ्रिजमा कच्चा मासु भण्डार गर्नुहोस्
Store food on the floor / Simpan makanan atas lantai/ फर्शमा खाना भण्डार गर्नुहोस्
Store dry food in dry storage / Bahan kering simpan dalam stor kering/ सूखा पसलमा सूखी खाना भण्डार गर्नुहोस्

Question 8 of 10

8. Question

Where should raw meat be stored in a chiller?

Tempat mana perlu simpan daging mentah dalam chiller?

कच्चा मासु कहाँ राख्नुपर्छ?

At the TOP of the chiller/ Bahagian ATAS chiller/ माथिल्लो चिलर
In the MIDDLE of the chiller/ Bahagian TENGAH chiller/ मध्य चिलर
At the BOTTOM of the chiller/ Bahagian BAWAH chiller/ चिलर तल

Question 9 of 10

9. Question

How to store opened dried food package?

Bagaimana menyimpan makanan kering yang telah dibuka?

खुला खाना कसरी राख्ने?

Put outside/ Letak diluar/ बाहिर राखर्नुहोस्
Put in container with lid/ Letak dalam bekas yang ada penutup/ ढक्कन संग कंटेनर राख्नुहोस्
Put on floor/ Letak atas lantai/ भुइँमा राख्नुहोस्

Question 10 of 10

10. Question

Food storage area must…

Tempat penyimpanan makanan perlu…

खाद्य भण्डारण क्षेत्र…

have pest/ ada serangga perosak/ त्यहाँ कीराहरू छन्
not be tidy/ tidak perlu kemas/ सफा छैन
be together with chemical products/ letak bersama dengan bahan kimia/ रसायनहरूसँग राख्नुहोस्
be clean and dry/ mesti bersih dan kering/ सफा र सुक्खा

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Module 2: Food Safety Training

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